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洋河酒代理介紹白酒的酒精度

來源:年甘肃快3开奖号码 發布時間:2019年04月02日
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    就是酒精的度數,表示酒中乙醇的體積與酒體積的比化為的百分數,酒精度一般是以容量來計算,故在酒精濃度后,會加上“Vol.”以示與重量計算之區分洋河酒代理介紹。

釀造工藝

白酒釀造多以含淀粉物質為原料,如高粱、玉米、大麥、小麥、大米、碗豆等,其釀造過程大體分為兩步:首先是用米曲霉、黑曲霉、黃曲霉等將淀粉分解成糖類,稱為糖化過程;第2步由酵母菌再將葡萄糖發酵產生酒精。白酒中的香味濃,主要是在發酵過程中還產生較多的酯類、高級酯類、揮發性游離酸、乙醛和糠醛等。

購買技巧

1、白酒產品并非“越陳越香”。低度白酒(通常指酒精度40°以下的產品)是我國當前白酒產品中的主流,它的發展是我國白酒行業遵循產品結構調整方針的結果。近幾年來,低度白酒在存放一段時間后(通常指一年或更久)出現的酯類物質水解,導致口味寡淡。因此,在購買低度白酒時,最好應選擇兩年以內的白酒產品飲用。

2、消費者在選購白酒產品時,應首先選擇大中型企業生產的國家名優產品。經過國家質量技監、工商、衛生等部門對白酒產品質量的監督抽查發現,名優白酒質量上乘,感官品質、理化指標俱佳,低度化的產品也能保持其固有的獨特風格。

3、建議消費者不要購買無生產日期、廠名、廠址的白酒產品。因為這些產品可能在采購原料、生產加工過程中不符合衛生要求,如甲醇、雜醇油等有毒有害物質超標。

4、科學飲用白酒,有益身體健康。由于白酒中含有乙醇,少量飲用能刺激食欲,促進消化液的分泌和血液循環,使人精神振奮,并能產生熱量可以御寒。飲用白酒過量將刺激胃黏膜,不利消化,輕者過度興奮,皮膚充血,意識模糊,人的控制能力降低;重者知覺喪失、昏睡,并可因酒精中毒導致死亡,長期飲用還可引起肝硬化和神經系統的疾病。因此,為了消費者的身體健康,建議不要過量飲用白酒或酗酒。

溫馨提示:少喝酒對身體好,特別是高濃度酒,不要酒后開車。

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